饂飩とお酒 からほり きぬ川
大阪市谷町7丁目のうどん屋「饂飩とお酒 からほりきぬ川」ホームページです。         谷町六丁目駅4番出口より徒歩約3分 谷町筋より空堀商店街を西に入ってください。
プロフィール

もうさん。

Author:もうさん。
大阪市中央区谷町7丁目6-35
06-6761-7744
(空堀商店街内)
11:20~14:00ラストオーダー(土日は14:30)
17:30~20:30ラストオーダー (麺売切れの場合はその時点で終了します)
定休日 火曜日と第一第三月曜の<夜>
地下鉄谷町線「谷町六丁目」駅4番出口より徒歩約3分



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ひりゅうず湯葉あんかけ始めます!期間限定

きぬ川冬の名物メニュー「ひりゅうず湯葉あんかけうどん」

「ひりゅうずないの?」
「ひりゅうずあんかけやらないの?」
「ひりゅうず食べたい」

お客様からのそんなお声を立て続けにいただいています。

感謝の気持ちと共に発売します。

本日より。
数量限定です。
ご用意できない日もあるかもしれません。

ひりゅうず湯葉あんかけだけが目的の方は、電話で事前確認いただいた方が安心ですね。

よろしくお願いします。

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ぶら空堀まつり開催

12月7~8日は、空堀商店街イベント「ぶら空堀まつり」が開催されます。

「あったからほり」
「あまからほり」等をテーマに、各店がスペシャル商品を用意します。

皆さん、是非空堀へ!

そして、
12月8日は「ボヤキnight」です!

よろしくー!



あんかけうどん発売しました。

気温が下がって、あんかけうどんが美味しい季節になりました。

あんかけうどんは、そのとろみからかつお出汁の旨味がより強く感じられて、香りも五割増し?

海老と湯葉のあんかけうどん
湯葉ときのこのあんかけうどん
二種類発売しました。

あったまりに来てくださいね♪

12/8 空堀 ボヤキnight 2nd開催します。
6月に初開催して、好評だった「ボヤキnight」を再び!

開催方式は、前回同様参加店の料理・ドリンクを、各店舗を行き来しながら楽しんでいただく形です。
当日だけの参加店コラボメニューもあります。

ボヤキnight2nd
今回は参加店が増えていますし、会場となる店舗も増えています。
まだ参加検討中の店もあります。

会場は、旧ヤム邸・えむかちゃ・きぬ川の3店です。
参加店(増加中)
●ボン・マルシェ
●旧ヤム邸
●饂飩きぬ川
●えむかちゃ
●チャンティック
●たこりき

参加自由です。
皆様のお越しをお待ちしています。

当日昼間は、空堀商店街イベント「ぶら空堀まつり」(12/7~8)が行われています。
にぎやかになりますねー。
お鍋のコース飲み放題付き3600円からやってます。

今年は生ビールを始めた事もありまして、飲み放題付き鍋コース始めました。

いずれも、
  
・付きだし
・とり天盛り
・飲み放題

  がついています。

うどん鍋コース 4000円/名
鍋内容(とり肉・豚肉・エビ・たっぷり野菜・うどん食べ放題!)


鴨鍋コース 4500円/名
鍋内容(上質な旨味がたまらない京丹後産鴨肉・たっぷり野菜・うどん食べ放題!)

やさいのうどん鍋コース 3600円/
  鍋内容(十種類以上のたっぷり野菜!うどんは人数分ついています!)

いずれも、前日午前中までに要予約。
2名様から。

鍋単品では
・うどん鍋 2100円/名
・鴨鍋 2500円/名
・やさいのうどん鍋 1600円/名

いずれも、前日午前中までに要予約。
2名様から。

鍋単品に、飲み放題プラスできます。

飲み放題は1時間30分でラストオーダーで2時間まで。

ご予約は、饂飩きぬ川まで

06-6761-7744

ここだけの話ですが、実は夜はめっちゃ居酒屋してます。


うどん屋としての今ある食材で、こんな居酒屋メニューに出しています。

鍋コースは最近始めました。

実は宴会も受け付けています。

なんでもやらなくちゃ♪




きぬ川の天ぷら油のこだわりのお話。


当店の天ぷら油の話です。
キャノーラ油(いわゆるなたね油)を使っています。
カラッと揚がって、油に適度なコクがある、天ぷら油に適していると言われる油です。

ラード等と違い、不飽和脂肪酸のオレイン酸やリノール酸、α‐リノレン酸を多く含むみコレステロール等の心配が少ないので安心してお召し上がりください。。

更に、きぬ川のキャノーラ油はノンシリコーンです。

ご存知ですか?
業務用の天ぷら油には、一般に添加物としてシリコーンが微量ながら配合されています。

シリコーンの添加の効用として、消泡効果があります。
天ぷらを揚げていると、新しいうちには気にならなかった泡が、油の酸化が進むにつれて、大量に出るようになります。
そうなると、揚げている最中の油面は全面泡だらけです。
天ぷらの種がどこにあるのかわからなくなるくらいです。
作業効率も落ちます。


画像の時点で、天ぷら油として劣化し過ぎているかというと、そうではありません。
美味しくカラッと揚がります。

ノンシリコーン仕様は高価で使いにくい。
しかし、口に入れるものには、できるだけ余計なものは含んでいない方が良いと考えています。

揚げ担当者の苦労には感謝です。


今日の麺は大ヒットの感触!

製麺していて、生地の感触でわかる美味しさ。

今日のはとびきりな感じ。
いい食感のうまい麺できそうです。

食べてほしい!

ボヤキnight、12/8(土)に再び開催!
6月に開催して大好評、たくさんのお客様でにぎわったボヤキnightを来月開催します。

しかも、参加店が増えて楽しみもたくさんです。
ボヤキnight

参加店は本日現在で、
●ボン・マルシェ
●旧ヤム邸
●饂飩きぬ川
●えむかちゃ
●チャンティック
●たこりき

検討中のお店もあり、まだまだ増える可能性もあります。

今回は、当日だけの参加店コラボメニューも検討しています。
何ができるか楽しみです。
座席も増やしています。

更に、当日昼間には空堀商店街のイベント「ぶら空堀まつり」(12/7.8)も行われます。

参加は自由です。
一人でも、グループででもお越しくださいね。
からほり・きぬ川開店二年目にはいりました。
古川橋店閉店の10日後に移転オープンしてより、一年が経ちました。

お陰様でたくさんのお客様にお越しいただき、感謝です。

この場所だからこそのイベントもまたやっていきたいし、
メニュー面でも、少しずつ新しい形も出していきたいと思っています。

今後ともよろしくお願いします。
日曜朝の商店街は静かです。

今日もがんばります。


関西テレビよーいドン!
11月1日放送の関西テレビ「よーいドン!」で当店メニューを紹介していただきました。
おすすめ3

秋やさい天のうどんを紹介していただきましたが、今日はカレーうどんばかりたくさんが注文いただきました。


いつもは秋やさい天のうどん・ぶっかけがドル箱なんですが。不思議なものですね。