饂飩とお酒 からほり きぬ川
大阪市谷町7丁目のうどん屋「饂飩とお酒 からほりきぬ川」ホームページです。         谷町六丁目駅4番出口より徒歩約3分 谷町筋より空堀商店街を西に入ってください。
プロフィール

もうさん。

Author:もうさん。
大阪市中央区谷町7丁目6-35
06-6761-7744
(空堀商店街内)
11:20~14:00ラストオーダー(土日は14:30)
17:30~20:30ラストオーダー (麺売切れの場合はその時点で終了します)
定休日 火曜日と第一第三月曜の<夜>
地下鉄谷町線「谷町六丁目」駅4番出口より徒歩約3分



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銀座の名店てんぷら近藤さんの天ぷら講習会に参加してきました。

日本食学会主催の天ぷら講習会に参加してきました。

講師は銀座の名店てんぷら近藤さん。

大将が揚げる鍋の真ん前特等席でした。

「天ぷらは蒸し料理」

大将の揚げた天ぷらは、素材の旨味がすごいです。

材料は、会場となった祇園ささ木さんが用意したものなので、その良さは格別とは思います。

にしても、なす天一つあげてもすごくてうなりました。

うちの天ぷらの弱点の理由もわかりました。

明日からのきぬ川の天ぷらに生かしていきます。

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